Paletas Heladas de Dulce de Limón

Les advierto, está es una receta golosa. Pienso que a veces debemos comer algo delicioso, sin pensar mucho en la parte “saludable”. Además, hace solo tres días, el 6 de mayo, el mundo celebró el Día Internacional Sin Dieta. Cuando lo escuché en la radio, pensé que era una broma, pero investigué un poco y al parecer es algo bastante grande. El objetivo es promover un estilo de vida saludable y crear conciencia sobre los peligros de las dietas extremas.El dulce de limón es uno de los postres más tradicionales y fáciles de preparar en México. No conozco a nadie a quien no le guste. Solo necesitas jugo fresco de limón, una lata de leche evaporada, una lata de leche condensada y galletas María. Mezclas todos los ingredientes, excepto las galletas. Acomodas los ingredientes en un refractario, empezando con una capa de galletas, seguida de una capa de la mezcla de leche y limón, y así sucesivamente. Lo dejas refrigerar por un par de horas, ¡y listo! Muy similar a la Chocotorta. Para estas paletas heladas, utilicé los mismos ingredientes del dulce de limón para obtener el mismo sabor, sólo cambie el método de preparación.Las galletas María son un ingrediente básico en cualquier despensa mexicana. Son unas galletas súper delgadas y crujientes con un sabor tostadito. No estoy segura de si puedes encontrar galletas María en el resto de América Latina, pero sí sé que puedes encontrarlas en España.Aunque parece una mezcla extraña, leche con limón, el resultado es una paleta con un sabor agridulce … ¡Delicioso! Además, son súper cremosas, lo que me encanta. Las galletas, agregan un factor crujiente bastante atractivo. Originalmente había hecho una capa de galletas, y por separado había dejado la mezcla de leches y limón, pero decidí mejorar la receta, y mezclarlas. Creo que, de esta forma, el sabor es mucho más parecido al postre original.Creo que acabo de encontrar un postre que será solicitado constantemente en mi casa, especialmente en los meses de primavera/verano. Y sabe exactamente como el tradicional dulce de limón … añadiendo un montón de recuerdos.