I think this is one of the best lemonades I’ve ever had, and it has nothing to do with the fact that I prepared it. I have been preparing this recipe all weekend long, because everyone in my house was fascinated with it. First, I made only a liter, and then I had to multiply the ingredients to be able to finish with a larger quantity.

Creo que esta es una de las mejores limonadas que he probado, y no tiene nada que ver con el hecho de que la preparé yo. He estado preparando esta receta todo el fin de semana, porque todos en mi casa quedaron fascinados con ella. Primero hice un litro, y después tuve que multiplicar los ingredientes para poder terminar con una cantidad mayor. The key to this lemonade is that, when preparing the syrup, you add lemongrass into the saucepan. From the moment that you start preparing it, the kitchen will start smelling with a delicious lemon scent. When you mix the syrup with the fresh lemon juice, you will have a beverage with a very special flavor, it’s like if you had added natural lemon extract.

La clave de esta limonada es que, cuando preparas el jarabe, agregas hierba de limón a la olla. Desde el momento en que empiezas a prepararla, la cocina se llena de un aroma a limón súper intenso. Cuando mezclas el jarabe con el jugo de limón fresco, tienes una bebida con un sabor muy especial, es como si hubieras agregado extracto natural de limón. Although the easiest way to make lemonade is to mix water with lemon juice and sugar, if you want a perfect lemonade, you have to start with a sugar syrup. Dissolving the sugar in hot water causes no lumps of sugar remaining at the bottom of the jar. Something important is that for this recipe you need to use lemons (limón real or limón del Mediterraneo), not Mexican limes. 

Aunque la forma más fácil de hacer limonada es mezclar agua con jugo de limón y azúcar, si quieres una limonada perfecta, debes comenzar con un jarabe de azúcar. Disolver el azúcar en agua caliente no hace que queden grumos de azúcar en el fondo del frasco. Algo importante es que para esta receta necesitas usar limones amarillos (limón real o limón del Mediterráneo), no limón verde mexicano. In Mexico, lemongrass is known as té limón or hierba de limón. I think this plant is widely used in oriental cuisine. In my house we use lemongrass to prepare tea; we just put the lemongrass in a pot and add boiling water. We let stand for a few minutes, and we have tea with an intense lemon flavor and bright yellow color. If you try this delicious lemonade with lemongrass, I would love to hear what you think of it!

En México, la hierba de limón también se conoce como té limón o limoncillo. Creo que esta planta es muy utilizada en la cocina oriental. En mi casa mi mamá a veces preparaba té con esta hierbita; solo ponía la hierba de limón en una olla y agregaba agua hirviendo. Dejaba reposar por unos minutos, y teníamos té con un intenso sabor a limón y un color amarillo brillante. Si pruebas esta deliciosa limonada con té limón, ¡me encantaría saber que te pareció!

Lemongrass Lemonade
Yields 1
One of the best lemonades you will ever taste!
Print
Prep Time
1 hr
Total Time
2 hr
Prep Time
1 hr
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 3 cups water
  2. ⅓ cup granulated sugar
  3. 20 lemongrass sticks, without the roots (each of approximately 20 cm /8 in, in length)
  4. 6 lemons
  5. Pinch of salt
  6. 1 – 2 cups of cold water to dilute
Instructions
  1. In a medium saucepan make the lemongrass sugar syrup by heating the sugar, water and lemongrass until the sugar is completely dissolved. Bring to a boil, and let it simmer for 5 minutes. Remove from heat, cover, and let sit for about an hour.
  2. In a pitcher (capacity 1 liter/34 oz), squeeze the juice from the lemons. Add a pinch of salt. Strain the lemongrass syrup. Stir well. Add 1 to 2 cups of cold water, depends on the desired strength. Refrigerate for at least 3 hours.
  3. Serve with ice.
  4. Enjoy!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/
Limonada con Hierba de Té Limón
Yields 1
¡Una de las mejores limonadas!
Print
Prep Time
1 hr
Total Time
2 hr
Prep Time
1 hr
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 3 tazas agua
  2. ⅓ taza azúcar granulada
  3. 20 palitos de hierba de limón, sin las raíces (cada una de aproximadamente 20 cm / 8 pulgadas, de largo)
  4. 6 limones amarillos
  5. Pizca de sal
  6. 1 - 2 tazas de agua fría para diluir
Instructions
  1. En una olla mediana, prepara el jarabe de azúcar de té limón calentando el azúcar, el agua y la hierba de limón hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego bajo durante 5 minutos. Retira del fuego, cubre y deja reposar aproximadamente una hora.
  2. En una jarra (capacidad de 1 litro / 34 oz), exprime el jugo de los limones. Añade una pizca de sal. Cuela el jarabe de hierba de limón. Revuelve bien. Agrega de 1 a 2 tazas de agua fría, dependiendo de la concentración deseada. Refrigera por lo menos 3 horas.
  3. Servir con hielo.
  4. ¡A disfrutar!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/

You may also like: