Black Bean Coffee Brownies – Brownies de Frijoles Negros y Café
Finally I convinced myself to make brownies with beans! I had seen many black bean brownie recipes on Pinterest, where everybody claims that they taste super good. But I was really hesitant to make them. I really liked the spinach and blueberries brownies, but come on, beans instead of flour? The only way to try them was to make them, so I decided to bake them this past long weekend.
¡Por fin me atreví a hacer unos brownies con frijoles! Había visto muchas recetas de brownies con frijoles negros en Pinterest, y todo mundo aseguraba que sabían súper ricos. Pero la verdad me daba cosita hacerlos. Me gustaron mucho los brownies con espinaca y blueberries, pero ¿usar frijoles en lugar de harina? La única forma de probarlos era haciéndolos yo misma, así que este puente decidí hacerlos. 
I’m super excited!!! Last week we received our new apartment, but before we moved in, we are making some changes. We spent this weekend painting the walls. My husband needed another painting roll, and asked me if I wanted something from the supermarket. I asked him for two cans of black beans and he replied “Agh!!! I don’t like beans, and worse if they are canned, why do you want them?” I think he never imagined my answer, because when I told him I was going to make some brownies with them, he only laughed and said “You’re crazy” lol. But he did come back with two cans of beans.
¡Estoy súper emocionada! La semana pasada nos entregaron nuestro nuevo departamento, y antes de mudarnos queremos hacerle algunos cambios. Todo el fin de semana estuvimos pintando paredes. Mi esposo fue a comprar otro rodillo y me pregunto si quería algo del super, le pedí dos latas de frijoles negros y me dijo: “¡Guácala! a mí no me gustan los frijoles, y menos de lata ¿para que los quieres?” Creo que nunca se imaginó mi contestación, porque cuando le dije que iba a hacer unos brownies con frijoles, nada más se rio y dijo ¡estás loca! Jajaja pero si regreso con dos latas de frijoles. 
Once ready, I took these brownies to my parents’ house, and offered one to the pickiest of the house: my dad. Obviously I didn’t tell him what was the main ingredient. He began to eat it and he look like he was enjoying it, until my brother, laughing, told him they were brownies made with beans. First, he made a face of disgust, then he stared to the brownie and said: But it doesn’t have a lot of beans, right? And he continue eating it… if he knew that beans are the main ingredient lol.
Una vez listos, lleve estos brownies a casa de mis papás, y le ofrecí uno al más chinche de la casa, o sea a mi papá. Obviamente no le dije cuál era el ingrediente principal. Se lo empezó a comer muy feliz, hasta que mi hermanos, botado de risa, le dijo que eran brownies hechos con frijoles. Primero hizo una cara de asco, después se le quedo viendo al brownie y me dijo ¿pero tienen muy pocos frijoles no? Y se lo siguiendo comiendo… si supiera que los frijoles son el ingrediente principal jajaja. 
As always, while I was taking the photos of these brownies, I had by my side my number one spectator waiting for me to get distracted, so she could try them. I only take a second to change a camera setting, when I turned, I saw her nose covered with icing sugar. The good news is that she only sniffed them, I’m not sure of the effect of beans in dogs, I do know that chocolate is prohibited.
Como siempre, mientras tomaba las fotos de estos brownies, tenía a mi espectadora número uno esperando que me distrajera para probarlos. Solamente me tarde un micro segundo en cambiar un ajuste de la cámara, pero cuando voltee, ya tenía la nariz llena de azúcar glass. Lo bueno es que solamente olfateo y no se las comió en ese momento, no estoy segura del efecto de los frijoles en los perros, pero sé que el chocolate está prohibido. 
Although this type of recipes sound strange, it’s a way to show that we can include healthy foods in meals that we never would imagine. I know that many people make funny faces and think that I’m actually crazy when I told them about the ingredients I use, but to me it it’s even stranger that, in our current society, normal food is equal to eating foods with a lot of chemicals, which sometimes are used in industries very different from the food industry.
Aunque este tipo de recetas suenen raras, es una forma de demostrar que podemos incluir alimentos saludables en comidas que nunca nos imaginaríamos. Sé que muchas personas hacen caras raras y piensan que de verdad estoy loca cuando les platico los ingredientes que uso, pero a mí se me hace más raro que, hoy en día, lo normal sea comer comida con muchísimos químicos, que si investigamos un poco, son usados en la industria para cosas muy diferentes a la comida. 
- 425 grams (15 oz) black beans, drain and very well rinsed
- 3 Tablespoons unsweetened cocoa powder
- ½ cup oats
- ¼ teaspoon salt
- ½ cup moscavado sugar
- 2 teaspoon pure vanilla extract
- ½ teaspoon baking poder
- 1 Tablespoon espresso poder
- 1 whole egg + 1 egg yolk
- ¼ cup canola oil
- ¾ cups mini chocolate chips
- Preheat oven to 180°C (350°F). Spray with cooking oil the bottom and sides of a 23 cm (9 inch) square baking pan. Cut a piece of parchment to cover the bottom of the pan.
- Add the black beans, cocoa powder, oats, salt, moscavado sugar, vanilla extract, baking powder, egg, end egg yolk to the bowl of a food processor. Puree to combine. With the motor running, drizzle in the canola oil and puree until smooth, about 30 seconds.
- Sprinkle half the chips on the bottom of the prepared pan. Spread the batter over the chips. Sprinkle the remaining chips over the top. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes with just a few moist crumbs. Transfer to a cooling rack and let it cool completely. Cut into 16 pieces.
- Enjoy!
- 425 gramos (15 oz) frijoles negros, escurridos y muy bien enjuagados
- 3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza avena
- ¼ teaspoon sal
- ½ taza de azúcar moscavado
- 2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 1 Cucharada de café espresso en polvo
- 1 huevo entero + 1 yema de huevo
- ¼ taza aceite de canola
- ¾ tazas de mini chips de chocolate
- Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F). Rocía con aceite de cocina el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 23 cm (9 pulgadas). Corta un pedazo de papel encerado y cubre el fondo del molde.
- Agrega los frijoles negros, cacao en polvo, avena, sal, azúcar moscavado, extracto de vainilla, polvos de hornear, huevo y la yema de huevo, al tazón de un procesador de alimentos. Pulsa hasta combinar. Con el motor en marcha, rocía el aceite de canola y pulsa hasta que quede suave, unos 30 segundos.
- Espolvorear la mitad de las chispas de chocolate en el fondo del molde preparado. Extiende la mezcla sobre las chispas de chocolate. Espolvorea las chispas restantes en la parte superior. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con unas cuantas migajas húmedas. Transfiere a una rejilla y deja enfriar completamente. Corta en 16 piezas.
- ¡A disfrutar!
Ya los probé!!! Y todos en la familia. Están ricos. cambia mucho si no sabes de q están hechos. Muy buena opción .
Que bueno que les gustaron! La psicología del sabor es súper importante