I don’t know why lately I have prepared many recipes with Matcha tea. It all started with the financiers, followed by the chocolate cake with Matcha frosting and now these Rice Krispies treats with Matcha. Maybe I get caught up in St. Patrick’s celebrations and unconsciously look for only green recipes 🤓.

No sé porque últimamente he preparado muchas recetas con té Matcha. Empecé con los financiers, después hice el pastel de chocolate con cobertura de Matcha y ahora se me antojaron unos Rice Krispies con Matcha. A lo mejor me quede atrapada en las celebraciones de San Patricio e inconscientemente busco puras recetas de color verde .  Traditionally these sweet squares are a blend of puffed rice cereal, better known as Rice Krispies, butter and marshmallows. It is one of the simplest desserts ever and, I have to admit, so yummy and irresistible. But I’m also aware that they cannot be categorize under the healthiest desserts, especially the commercial versions. In this recipe I tried to boost a little bit their nutritional content, so I used coconut oil, organic puffed rice cereal, semi-sweet chocolate and Matcha, obviously.

Tradicionalmente estos cuadrados dulces son una mezcla de cereal de arroz inflado, mejor conocido como Rice Krispies, mantequilla y malvaviscos. Es uno de los postres más sencillos y, lo tengo que admitir, más ricos e irresistibles. Pero también estoy consciente que no son los postres más saludables, sobre todo las versiones comerciales. En esta receta traté de mejor un poco el contenido nutricional, utilice aceite de coco, cereal de arroz orgánico, chocolate amargo y obviamente Matcha. A few months ago, on the food page where I also collaborate, I shared a recipe for homemade marshmallows. Although they taste so much better than what you can find in any supermarket or candy store, this time I did not have time to prepare them 😔, and I had to use commercial marshmallows. I’m sure that with the homemade marshmallows these squares would taste so much better.

Hace unos meses, en la página de cocina donde colaboro, compartí una receta para hacer malvaviscos caseros. Aunque saben mucho mejor que los que puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda de dulces, en esta ocasión no me dio tiempo de prepararlos 😔, y tuve que utilizar malvaviscos comerciales. Estoy segura que con los malvaviscos caseros estos cuadritos sabrían mucho mejor. Just like any other recipe, the taste of Matcha depends a lot on the quality of the Matcha you use on the first place. I really enjoy the taste of green tea, but some people who tried these little squares told me that they felt they were a somewhat bitter… I believe it is the characteristic flavor of this type of green tea powder🍵. I also believe that the drizzle of semi-sweet chocolate on top complements them perfectly.

Al igual que con cualquier receta, el sabor del Matcha depende mucho de la calidad de Matcha que utilices en un inicio. A mí me gusta mucho el sabor del té verde, pero algunas personas que probaron estos cuadritos me dijeron que les sabías un poco amargos… según yo es justamente el sabor característico de este tipo de té verde en polvo 🍵. Además creo que la cobertura de chocolate amargo los complementa perfectamente. For a craving or for a quick dessert, I highly recommend you these Matcha Rice Krispies treats with semi-sweet chocolate. They are delicious and slightly healthier than the commercial versions, so there is not so much fault when you take a bite.  

Para un antojo o para un postre rápido, te recomiendo los Rice Krispies de Matcha con chocolate amargo. Son deliciosos y un poco más saludables que las versiones comerciales, así que no hay tanta culpa al comerlos.

Matcha Rice Krispies Treats
Yields 16
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 20 min
Ingredients
  1. ¼ cup coconut oil
  2. 4½ cups miniature white marshmallows
  3. 2 teaspoons Matcha
  4. ¼ teaspoon salt
  5. 6 cups Rice Krispies cereal or puffed rice cereal
  6. 1 cup semi-sweet chocolate chips
Instructions
  1. Line a 23 cm (9 inch) square baking dish with parchment paper. Set aside.
  2. In a large saucepan, melt the coconut oil over low heat. Add the miniature marshmallows and stir until thoroughly melted. Stir in the Matcha and the salt. Remove the pan from the heat, add the Rice Krispies and gently fold it in until the cereal is completely and evenly coated with the marshmallow mixture.
  3. Turn the mixture out into the prepared pan and using the back of a spoon or spatula coated with oil, press the mixture firmly into a packed and even layer. Allow to set at room temperature for at least 1 hour.
  4. Using the overhanging parchment paper, remove the treats from the pan. Melt the chocolate chips and drizzle over the top.
  5. Cut into 16 squares.
  6. Enjoy!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/
Rice Krispies de Matcha
Yields 16
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 20 min
Ingredients
  1. ¼ taza aceite de coco
  2. 4½ tazas malvavisco blancos miniatura
  3. 2 cucharaditas Matcha
  4. ¼ cucharadita sal
  5. 6 tazas Rice Krispies o cereal de arroz inflado
  6. 1 taza chispas de chocolate semi-amargo
Instructions
  1. Cubre un molde para hornear cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) con papel encerado. Deja a un lado.
  2. En una olla grande, derrite el aceite de coco a fuego bajo. Añade los malvaviscos en miniatura y revuelve hasta que se derritan completamente. Agrega la Matcha y la sal. Retira la olla del calor, agrega los Rice Krispies e incorpora suavemente hasta que el cereal este cubierto completamente y uniformemente con la mezcla de los malvaviscos.
  3. Voltea la mezcla sobre el molde preparado y usando la parte posterior de una cuchara o de una espátula cubierta con aceite, presiona la mezcla firmemente para formar una capa empaquetada y uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
  4. Usando el papel encerado que sobresale, retira del molde. Derrite las chispas de chocolate y esparce por encima.
  5. Corta en 16 cuadrados.
  6. ¡A disfrutar!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/
 

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