Peanut Butter Granola Bars – Barritas de Granola y Crema de Cacahuate

I’ve noticed that one of the most difficult things when you have a toddler (and I guess it will continue for a few more years), is to have healthy snack options. Of course, the easiest thing is to have fruit, but sometimes it is difficult to cut it, pack it and eat it before it oxidizes (and therefore they no longer want it 🤦). The other option is industrial baby snacks, which, although I have used them, I have read so many bad things that I try to minimize their exposure.

Me he dado cuenta que una de las cosas que más trabajo cuesta cuando tienes un toddler (y supongo que continuara por algunos años más), es tener opciones saludables de snacks. Claro que lo más fácil es tener fruta, pero a veces es complicado cortarla, empacarla y que se la coma antes de que se oxide (y por lo tanto ya no la quiera 🤦‍). La otra opción son los snacks industriales para bebé, que, aunque los he usado, he leído tantas cosas malas que trato de reducir al mínimo su exposición.

Also, lately he wants to eat everything I eat, so I looked for a granola bar recipe that I would like too. It’s a good deal, I eat ⅔ of the bar, and he eats the other third. The truth is that these bars are super yummy, and even if you don’t have toddlers in your house, they are an excellent option for children and adults.

Además, últimamente quiere comer todo lo que yo como, así que busque una receta de unas barritas de granola que me gustaran a mí también. Es un buen trato, yo me como ⅔ de la barrita, y él se come el otro tercio. La verdad quedaron súper ricas, y aunque no tengas toddlers en tu casa, son una excelente opción para niños y adultos.

Although I try not to get obsessed with certain ingredients, undoubtedly the amount of processed sugar in many industrial foods traumatizes me, that’s why I prefer to make them at home. These bars have a combination of dates, honey and sugar, when you taste them, they aren’t that sweet. In addition, they carry a delicious combination of peanut butter, oats, puffed rice cereal, pecans, flaxseed and peanuts.

Aunque trato de no obsesionarme con algunos ingredientes, sin duda la cantidad de azúcar procesada en muchos alimentos industriales me trauma, por eso prefiero hacerlos en casa. Estas barritas llevan una combinación de dátiles, miel y azúcar, y la verdad al probarlas no saben muy dulces. Además, llevan una combinación deliciosa de crema de cacahuate, avena, cereal de arroz inflado, nueces pecanas, linaza y trocitos de cacahuate.

If you are thinking in giving these bars to a toddler, I recommend cutting the pecans and peanuts into super-tiny pieces, because sometimes they still have a hard time biting them. And obviously, as they contain nuts and peanuts, make sure the kid isn0t allergic to those ingredients.

Si piensas darle de estas barritas a un toddler, te recomiendo cortar en trozos súper pequeñitos las nueces y los cacahuates, porque a veces todavía les cuesta mucho trabajo morderlas. Y obvio, como tienen nueces y cacahuates, asegúrate de que no es alérgico a esos ingredientes.

To make them last longer, after cutting them, what I do is wrap each one in plastic wrap. So, apart from preventing them from getting wet and spoiling faster, it is super easy to throw them into your bag or backpack. They are a good option to have on hand in this time when many try to recover their healthy eating habits.

Para que duren más tiempo, después de cortarlas, lo que yo hago es envolver cada una en papel plástico. Así, aparte de que evitas que se humedezcan y se echen a perder más rápido, es súper fácil aventarlas a la bolsa o la mochila. Son una buena opción para tener a la mano en esta época en la que muchos tratan de recuperar hábitos de alimentación saludable.