¡Bienvenidos a Sweet Cannela!

Hola! Soy Azu, una ingeniera biomédica a la que le encanta cocinar y hornear.

La cocina es mi lugar para experimentar, donde puedo probar nuevas recetas y decidir si vale la pena compartirlas o no. En Sweet Cannela, sólo encontrarás las aquellas recetas que he preparado y  que han sido aprobadas por mí, y por lo general, por otro miembro de mi familia. La razón por la que empecé con este blog es porque quería mantener un registro de mi aprendizaje y de mi experimentación en la cocina y en la repostería.

 Algunos de mis posts son sobre comida mexicana, pero eso no quiere decir que no experimente con otros tipos de cocinas. Me gusta compartir recetas ricas y saludables. En los últimos meses, me he centrado en recetas saludables, y me encanta añadirle verduras a todo.

Vivo en la Ciudad de México por lo que, en el pasado, cuando decidía hacer una receta de pastelería de algún blog, revista  libro, mis resultados finales no eran tan perfectos. La Ciudad de México tiene una altitud de 2,240 m (7,350 pies) sobre el nivel del mar (ideal para los atletas, pero no para hornear !!!). Para conseguir un pastel, muffin o galleta decente, tengo que cambiar las proporciones de los ingredientes de las recetas. Todas las recetas dulces horneados de este blog, están adaptados para la cocción a grandes altitudes,  a mí me han funcionado bien y espero que también le funcionen a otras personas que viven en ciudades de gran altitud.

Espero que se animen a probar una receta.

¡Gracias por visitar!