Passion Fruit Panna Cotta – Panna Cotta de Maracuyá After making several passion fruit desserts, I promise this is the last one I will share this year, and not because I have run out of ideas, but because I just finished my homemade passion fruit curd. Besides variety is good, and I’m sure there is people out there who doesn’t like this fruit.

Después de varios postres de maracuyá, les prometo que este es el último que les comparto en este año, y no porque no tenga más ideas, sino porque ya se terminó la crema de maracuyá casera que preparé. Además la variedad es buena, y seguramente habrá gente a la que no le gusta esta fruta. Passion Fruit Panna Cotta – Panna Cotta de Maracuyá During the hot months most people crave refreshing desserts, and I think jelly is great in this cases. I will not be very strict with the nomenclature, but whenever I add milk instead of water to the gelatin, I say that it is a panna cotta, it sounds a little bit fancier, isn’t it? 😉

En los meses calurosos se antojan postres más refrescantes, y creo que las gelatinas son ideales para esos casos. No voy a ser muy estricta con la nomenclatura, pero siempre que le agrego leche, en lugar de agua, a la grenetina, digo que es una panna cotta, se escucha un poco más elegante ¿no creen? 😉 Passion Fruit Panna Cotta – Panna Cotta de Maracuyá  I had already prepared a panna cotta with almond milk, and although its flavor is delicious, on the top it forms a kind of separation. Knowing it was likely to happen, I decided to save a little passion fruit curd to spread it on top. I really liked the taste, and really fulfilled its function: a delicious and refreshing dessert.

Ya había preparado una panna cotta con leche de almendra, y aunque su sabor es muy rico, en la parte superior queda una separación. Como sabía que era probable que eso pasara, decidí guardar un poco de la crema de maracuyá para esparcirla en la parte superior. A mí me gustó mucho su sabor, y realmente cumplió con su función: un postre rico y refrescante.Passion Fruit Panna Cotta – Panna Cotta de Maracuyá

Passion Fruit Panna Cotta
Serves 4
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Total Time
30 hr
Total Time
30 hr
Ingredients
  1. 2½ cup unsweetened almond milk
  2. 21 grams unflavored gelatin
  3. 1 teaspoon vanilla extract
  4. ½ cup passion fruit curd
  5. ¼ cup sugar
Instructions
  1. Place ½ cup of almond milk in a small bowl. Sprinkle the gelatin and let it bloom. Let it stand for 5-10 minutes. When ready to use, heat in the microwave for 30 seconds. The gelatin should be completely dissolved and all the granules should be melted.
  2. Meanwhile, in a medium saucepan, place the rest of the almond milk, vanilla, passion fruit curd and sugar. Stir constantly over medium heat. Once the mixture is hot, add the dissolved gelatin and keep stirring. Let it boil and immediately remove from the heat.
  3. Pour into 4 ramekins (7 oz -207 ml) and refrigerate for 3 hours.
  4. Enjoy!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/
Panna Cotta de Maracuyá
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Total Time
30 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 2½ taza leche de almendras sin azúcar
  2. 21 gramos gelatina sin sabor
  3. 1 cucharadita extracto de vainilla
  4. ½ taza crema maracuyá
  5. ¼ taza de azúcar
Instructions
  1. Coloca ½ taza de leche de almendras en un tazón pequeño. Espolvorear la gelatina y dejar esponjar. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Cuando se ya se vaya a utilizar caliente en el microondas durante 30 segundos. La gelatina debe estar completamente disuelta y no debe de tener gránulos.
  2. Mientras tanto, en una olla mediana, colocar el resto de la leche, la vainilla, la crema de maracuyá y el azúcar. Revuelva constantemente a fuego medio. Una vez que la mezcla esté caliente, añade la gelatina disuelta y no pares de remover. Dejar hervir e inmediatamente retirar del fuego.
  3. Vacíar en 4 moldes (7 oz -207 ml) y refrigerar durante 3 horas.
  4. ¡A disfrutar!
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