Dulce de limón, also known as Mexican lime pie, cold lime dessert or lime carlota, is one of the easiest and most popular desserts in all Mexican homes. It is one of the first desserts that all Mexicans learn to prepare, because in addition to being so delicious, it’s super easy to make. It has a sweet and tart mixture, something that we enjoy so much in our dishes.

El dulce de limón, también conocido como pay de limón, postre frío de limón o carlota de limón, es uno de los postres más fáciles y conocidos en todas las casas mexicanas. Es uno de los primeros postres que todos los mexicanos aprendemos a preparar, porque además de delicioso, es súper fácil de hacer. Es una mezcla dulce con un toque acidito que tanto disfrutamos en nuestros platillos. Traditionally it is made using condensed milk, evaporated milk and lemon juice. The acidity of the lime combines with the natural fat of the dairy and that is what makes it set, creating a consistency similar to a mousse, or a soft cheesecake. Following this principle, I thought that it would be a good idea to change the lime for passion fruit. It is a super tart fruit and I also love its flavor.

Tradicionalmente se utiliza leche condensada, leche evaporada y jugo de limón. La acidez del limón junto con la grasa natural de los lácteos hace que se cuaje, creando una consistencia como de mousse, muy parecida a la de un cheesecake suave. Siguiendo esta teoría, se me ocurrió cambiar el limón por maracuyá. Es una fruta también súper ácida y además me encanta su sabor. But it’s not the only change I made to the traditional recipe 😬. In an attempt to make it a little bit healthier, I decided to change the evaporated milk for natural Greek yogurt without added sugar. Greek yogurt, especially the one that does not have sugar, is a bit sourer, especially if you compare it with evaporated milk that is somewhat sweet. So, the final dessert is not as sweet as the original version, but for my taste, the sweetness from the condensed milk is just enough. It was super yummy!

Pero no es el único cambio que le hice a la receta tradicional 😬. En un intento por hacerla un poquito más saludable, decidí cambiar la leche evaporada por yogurt griego natural sin azúcar. El yogurt griego, sobre todo el que no tiene azúcar, es un poco más agrio, sobre todo si lo comparas con la leche evaporada que es algo dulzona. Así que el resultado final no es tan dulce como la versión original, pero para mi gusto, el dulzor de la leche condensada es suficiente ¡Quedo súper rico! Regarding the Maria cookies, it was way harder to find a healthier option, so I decided to go completely for the flavor and choose the ones that taste better for me (Galletas María Dorada from Gullón). What is the Maria cookie you like the most?

En el tema de las galletas María me costó más trabajo encontrar una opción saludable, así que decidí irme completamente por el sabor y escoger las que para mi gusto saben más ricas (Galletas María Dorada de Gullón). ¿Cuál es la galleta María que más te gusta? Undoubtedly this passion fruit pie is a super delicious and easy to prepare dessert, especially for people that really like this fruit. A healthier option to give more variety to traditional homemade Mexican desserts.

Sin duda este dulce de maracuyá es una opción de postre súper rica y fácil de preparar, especialmente para los amantes de esta fruta. Una opción más saludable para darle más variedad a los postres mexicanos caseros tradicionales.

Passion Fruit Easy Pie
Serves 6
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Prep Time
4 hr 30 min
Total Time
4 hr 30 min
Prep Time
4 hr 30 min
Total Time
4 hr 30 min
Ingredients
  1. 500 grams natural unsweetened Greek yogurt
  2. 1 can (397 grams – 14 oz) condensed milk
  3. 50 grams passion fruit pulp
  4. 30 grams lime juice
  5. 200 grams Maria cookies
Instructions
  1. Blend the Greek yogurt, condensed milk, passion fruit pulp and lime juice, until it has a smooth texture.
  2. In 6 individual pots (or ramekins) place a tablespoon of the creamy passion fruit mix, just enough to cover the bottom.
  3. Add a layer of Maria cookies, you can break the cookies to fill spaces. Continue adding layers of the creamy mixture and cookies, until you have three layers of cookies and four layers of the creamy passion fruit mixture (you should end with a layer of creamy mixture).
  4. Cover the pots with plastic wrap. Refrigerate for at least 4 hours before serving.
  5. Just before serving, you can sprinkle some grated Maria cookies over the top and add a teaspoon of passion fruit pulp in each pot.
  6. Enjoy!
Notes
  1. In the recipe for homemade passion fruit curd, I explain the easiest way to obtain passion fruit pulp. Go check it out!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/
Dulce de Maracuyá
Serves 6
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Prep Time
4 hr 30 min
Total Time
4 hr 30 min
Prep Time
4 hr 30 min
Total Time
4 hr 30 min
Ingredients
  1. 500 gramos de yogur griego natural sin azúcar
  2. 1 lata (397 gramos - 14 oz) leche condensada
  3. 50 gramos pulpa de maracuyá
  4. 30 gramos jugo de limón
  5. 200 gramos galletas María
Instructions
  1. Mezcla el yogur griego, la leche condensada, la pulpa de maracuyá y el jugo de limón hasta que tenga una textura suave.
  2. En 6 moldes individuales (o ramekins) coloca una cucharada de la mezcla cremosa de maracuyá, lo suficiente para cubrir el fondo.
  3. Agrega una capa de galletas Maráa, puedes romper las galletas para llenar espacios. Continúa agregando capas de la mezcla cremosa y las galletas hasta que tengas tres capas de galletas y cuatro capas de la mezcla cremosa de maracuyá (debes terminar con una capa de mezcla cremosa).
  4. Cubre los moldes con plástico. Refrigera por lo menos 4 horas antes de servir.
  5. Justo antes de servir, puedes esparcir galletas María ralladas por encima y agregar una cucharadita de pulpa de maracuyá en cada molde.
  6. ¡A disfrutar!
Notes
  1. En la receta de crema de maracuyá casera, explico la forma más fácil de obtener pulpa de maracuyá ¡Ve a verla!
Sweet Cannela https://www.sweetcannela.com/

 

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